Il grande giorno è giovedì 10 ottobre per la 'Brigata del Pratello', la prima osteria in Italia all'interno di un carcere minorile. A cucinare e servire ai tavoli sono i ragazzi detenuti.

Inaugurazione in grande stile: parteciperanno tra gli altri il sindaco Virginio Merola e il cardinale Matteo Zuppi, è stato invitato anche il ministro della Giustizia, Alfonso Bonafede. L'iniziativa è promossa da 'Fomal', ente che si occupa di formazione professionale nel campo della ristorazione, con il sostegno della Regione e della Fondazione Del Monte.

A istruire camerieri e cuochi lo chef Mirko Gadignani, che è anche cuoco del Bologna Calcio. L'osteria sarà ospitata nell'antico chiostro del carcere e potrà garantire circa 40-50 coperti. Dopo alcune serate a invito, entrerà a regime da gennaio: per cenare al Pratello sarà necessario fare richiesta in anticipo sul sito della 'Brigata'.

L'Osteria nel chiostro del carcere: guarda il video