La ricetta del certosino bolognese è custodita presso la Camera di Commercio di Bologna. I gusti di questa specialità petroniana sono tanti: miele, frutta candita, marmellata o mostarda, cacao in polvere, cannella, mandorle e pinoli sgusciati, sciroppo di vino, cioccolato fondente.

Da Paolo Atti & Figli lo confezionano in una scatola in stile Liberty riprodotta su un modello originale degli anni Venti: da lì, parte da Bologna e arriva in tutto il mondo.