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VIDEO| Da Atti al Quadrilatero dove il certosino si fa da un secolo e mezzo

Paolo Atti & Figli da quasi 150 anni sforna pane, dolci e pasta tirata a mano. La produzione di Certosino e panettone è il must natalizio

 

La ricetta del certosino bolognese è custodita presso la Camera di Commercio di Bologna. I gusti di questa specialità petroniana sono tanti: miele, frutta candita, marmellata o mostarda, cacao in polvere, cannella, mandorle e pinoli sgusciati, sciroppo di vino, cioccolato fondente.

Da Paolo Atti & Figli lo confezionano in una scatola in stile Liberty riprodotta su un modello originale degli anni Venti: da lì, parte da Bologna e arriva in tutto il mondo.

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