Cena di beneficenza con il tartufo da record a Savigno
In occasione dell'eccezionale ritrovamento avvenuto il 4 novembre sui colli di Savigno di “1483”, l'esemplare di tartufo bianco pregiato così ribattezzato per il suo peso che vale l'inserimento nel libro dei Guinness, il programma del terzo weekend della 31° Sagra Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Savigno sarà arricchito da un evento straordinario: una cena di beneficenza che si svolgerà Sabato 15 novembre alle ore 20.30, durante la quale chi prenoterà per tempo un posto sotto la copertura della Piazza XV Agosto a Savigno, riscaldata per l'occasione, potrà gustare un menù a base del tartufo dei Guinness.
Il menù con il tartufo sarà venduto a Euro 65,00, mentre lo stesso menù senza tartufo dedicato ai più piccini a Euro 30,00. Il ricavato della cena infatti sarà devoluto all'ASSISLA, Associazione Regionale per l'assistenza integrata contro la Sclerosi Laterale Amiotrofica e alla Fondazione per la Ricerca Fibrosi Cistica.
L'evento di solidarietà si terrà sotto la struttura che nelle prime tre domeniche di novembre normalmente ospita la Mostra Mercato del Tartufo, in Piazza XV Agosto è organizzato dall'Azienda Appennino Food, l'attuale custode di “1483”, dalla trattoria Amerigo di Savigno, dalla Pro Loco e dalla Polisportiva di Savigno, dal gruppo Protezione Civile Savigno Valsamoggia, con la collaborazione dello chef stellato Igles Corelli, della trattoria Magna e Bevi di Savigno, della Trattoria del Borgo e della Trattoria dei Mugnai di Monteveglio e dell'enoteca La Zaira di Bazzano, oltre che della Scuola Alberghiera di Serramazzoni (MO).
L'evento è patrocinato dal Comune di Valsamoggia e vedrà la partecipazione anche di Luca Carboni che ha già dato la sua disponibilità.
Le associazioni di categoria ASCOM, CNA e UNINDUSTRIA hanno adottato di buon grado l'evento e collaboreranno alla sua promozione tra i propri soci. Inoltre, l'ASCOM si è fatta promotrice di una conferenza stampa che si terrà giovedì 13 novembre alle ore 11.30 presso la propria sede a Bologna, in Strada Maggiore 23.
Per le prenotazioni: tel.: 051 960984.
Anche le Associazioni di categoria e i ristoratori coinvolti raccoglieranno le adesioni e le passeranno al centro di coordinamento dell'evento, situato presso la sede di Appennino Food.
Dichiarazione del Sindaco di Valsamoggia, Daniele Ruscigno: “L'Amministrazione di Valsamoggia è lieta che si sia deciso di mettere a disposizione '1483' per scopi di solidarietà condivisi con il Comune e la collettività.”
Menù al Tartufo, Euro 65,00:
Accoglienza con fritto contadino e flut con vino frizzante
Antipasto: Tortino di patate con crema di porcino e scaglie di 1483
Primo piatto: Samoggina al tartufo bianco
Secondo piatto: Filetto di maiale con crema di topinambur e tartufo nero
Dolce: Zuppa inglese meringata
Per i più piccini il menù potrà essere servito senza tartufo al costo di Euro 30,00.
Le bevande, comprensive di acqua e vini dei Colli Bolognesi, sono incluse nel prezzo.