L'Osteria dell'Orsa, sui lunghi tavoli di legno, nel bel mezzo della zona universitaria, ripropone immutata la sua tradizione culinaria, tipicamente bolognese in tutte le portate. Sotto l'apparenza, all'ombra dei portici che la incorniciano, cova un fermento vitale senza paragoni; culla della tradizione accademica, ha saputo, negli anni, percorrere e guidare ogni nuovo fenomeno sociale. Fulcro di questo scambio di energie creative sono state, spesso, non le aule universitarie, ma le mura ed i tavoli delle osterie. Incrocio di idee, di musica e spettacolo, estensioni virtuali dei siti istituzionali, hanno visto insieme artisti e filosofi, docenti e studenti, poeti e professionisti, operai ed imprenditori.
