L'Ambasciata Calabrese nasce dall'idea di tre professionisti, di origine calabrese, che vivono a Bologna da diversi anni, Francesco Lucchetti, Paco Montesano e Giulio Cario ed è oggi l’unico ristorante in città specializzato in piatti della regione. Promuovere i sapori calabresi significa per loro non solo far conoscere i prodotti enogastronomici ma anche lanciare un messaggio di una Calabria propositiva, accogliente, fatta di antiche tradizioni culturali e ricca di bellezze naturali. Qui tutte le varie specialità culinarie di tutte le provincie calabresi. Inoltre, ogni martedì sera ci saranno delle serate a tema dedicate ai piatti antichi delle varie provincie, e il venerdì sarà la serata dedicata al Pesce. I prodotti sono freschi sempre e provengono direttamente dalla Calabria.