Tra le novità, un toolkit per analizzare la qualità nutrizionale e la sostenibilità del cibo e del servizio di ristorazione, dall’impatto ambientale alla raccolta differenziata, dalla stagionalità degli alimenti alle iniziative di educazione alimentare
Al Sana di Bologna è stata presentata la campagna di comunicazione del ministero (Masaf) e realizzata da Ismea: protagonista il musicista presentatore Elio (Elio e le storie tese) che veste i panni dello "zio Bio"
Il direttore regionale Alessandro Urban: "Abbiamo messo in vendita i crostacei che arrivano dalla foce del Delta del Po dove da mesi l’insaziabile granchio blu sta creando enormi devastazioni nella fauna ittica locale"
Tante le reazioni alla foto pubblicata dalla mamma-nutrizionista. Lei spiega: "L'equilibrio è la strada giusta, basta ponderare: se possiamo farci aiutare con del cibo pronto perché poi sentirci in colpa?"
Giuseppe Rosa, dopo aver annunciato che presto introdurrà questo nuovo alimento nel suo ristorante, ha raccolto curiosità ma anche feroci critiche: "Il bilanciamento proteine/calorie è ottimo e il sapore lo stesso. Ognuno potrà scegliere"
Lo Stop Food Waste Day è la giornata dedicata alle iniziative utili a ridurre l'enorme mole di rifiuti alimentari: ecco i 10 consigli degli esperti per prevenire e ridurre lo spreco alimentare ogni giorno
Il 5 febbraio è la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare (partita proprio da Bologna): "La buona notizia è che noi italiani siamo i più virtuosi nel confronto con gli altri sette paesi presi in esame nell'analisi con i nostri 600 grammi pro capite".
Gli zuccheri semplici più comuni si trovano nel saccarosio, ma anche nel miele, nelle caramelle, nei gelati, nello yogurt, nella frutta, nel latte (con il lattosio) e nei cibi industriali...
"Questo periodo coincide con i giorni più corti dell’anno: la mancanza di luce rende meno attivo il metabolismo e più lenta l’eliminazione delle scorie, mentre zuccheri e grassi rischiano di rappresentare una tentazione gratificante"
La prima forma di nutrimento, anche per i capelli, è infatti rappresentata dagli alimenti che consumiamo, ma non tutti sono funzionali al loro benessere...