A differenza delle più note verdi e al ragù, la Goccia d’Oro è in bianco e con una besciamella arricchita. La inventò Vittorio Zurla del mitico Pappagallo, e l’ingrediente che gli ha dato il nome oggi non si usa più
Pizza, lasagne, tagliatelle al ragu, tortellini, trofie al pesto e ancora risotto alla milanese e carbonara, per citarne alcuni, sono considerati il non plus ultra
Il tortellino resta il piatto principe della gara,ma sarà affiancato da lasagne e tortelloni. Sia tradizionali, che "reinventati". Avanza l'idea di allargare la sfida anche il resto della Regione. Lepore: "Preview dell'Expo di Milano"