Manca: “In questo difficile quadro economico è fondamentale che impresa, lavoratori e sindacato agiscano sinergicamente per rilanciare un'attività così importante e distintiva del nostro territorio. Obiettivo della Città metropolitana e dei Comuni del territorio è salvaguardare il patrimonio produttivo"
Vendite della mortadella generica in flessione, ma la IGP ha registrato un +4,3%. Dai dati diffusi dal Consorzio Mortadella Bologna, migliori performance nelle botteghe e nelle salumerie: 'Cura nell'esposizione e ottima formazione degli addetti'
I produttori di Mortadella con Indicazione Geografica Protetta accendono le affettatrici: inaugurazione con la Rosetta da Guinness, mega-panino farcito sotto gli occhi di curiosi e... golosi. Miss Mortadella 2014 è Francesca
Non solo food per un evento trasversale che abbraccia l'intero tessuto cittadino: sabato 11 ottobre le premiazioni del più grande evento a livello nazionale dedicato al mondo di Twitter.
Conquista in particolare gli esigentissimi francesi, non prodighi di complimenti per ciò che proviene dall’estero. In primis il quotidiano Le Figaro, che torna e ritorna sulla nostra specialità gastronomica
Oltre 4.000 assaggi offerti gratuitamente al pubblico uniranno il simbolo della cucina romagnola con la Regina Rosa della tradizione emiliana, protagonista con la Sposa PerFetta della cerimonia di inaugurazione in programma al Grand Hotel di Rimini. Aspettando MortadellaBò ad ottobre.
Uno stand del Consorzio Mortadella Bologna racconterà - attraverso la degustazione gratuita al pubblico presente - la storia della Regina Rosa della tavola italiana. L'evento Al Mèni è promosso dallo chef Massimo Bottura, alla cui creatività già da tempo la Mortadella Bologna IGP lega il proprio nome nelle proposte dell'Osteria Francescana
San Paolo dal 24 al 27 giugno, sette aziende dell'agroalimentare regionale porteranno il meglio della loro produzione. Tra queste anche la bolognese Felsineo con la Mortadella Bologna Igp
Nella patria dei tortellini le papille gustative sembrano non conoscere confini. Lo rivela l'ultimo sondaggio di Poinx, che incorona anche la cucina emiliano-romagnola come la preferita dagli italiani
Il DG di Alcisa smentisce il trasferimento della produzione a Modena: "Stiamo onorando gli accordi assunti all’atto di acquisizione, quando rilevammo un’azienda dalla grande tradizione, ma che era sull’orlo della chiusura"
In Provincia era stato firmato un accordo che prevedeva il mantenimento del sito produttivo del Bolognese, che impegna un centinaio di dipendenti, e la produzione di mortadella di fascia alta in quello stabilimento. Così non sarà, denuncia Flai Cgil
Così il sindaco Fiorini, superato lo spauracchio di perdere un prodotto d'eccellenza dopo l'acquisizione di Alcisa da parte di Garndi salumifici. 'L'azienda è sana e rientra nei piani di sviluppo di un grande gruppo alimentare, nessun lavoratore è stato licenziato"
Vendite stabili per la "Bologna" nonostante la recessione, nel 2012 ne sono stati prodotti 38.400.000 chili. Il Consorzio: "Riconosciuta come vero prodotto tipico italiano"