Aumento del prezzo del grano: il pane più costoso è a Bologna
Lo scrive Coldiretti in un rapporto: aumenti fino al 20% rispetto allo scorso anno, è "un crack senza precedenti"
Lo scrive Coldiretti in un rapporto: aumenti fino al 20% rispetto allo scorso anno, è "un crack senza precedenti"
Adiacente al laboratorio aziendale, è un locale accogliente dall’offerta particolare. C’è il pane con qualche ora di troppo, i cornetti un po’ storti e qualche golosissimo test, a prezzi ribassati
Francesco Bonfiglioli ha aperto nel 2021, giovanissimo, a 23 anni. Il suo forno Madré è un panificio che lavora soltanto farine locali e lievito madre. Ed è un caso di successo
Sei in totale le insegne per l'Emilia-Romagna
Trent’anni di storia, un nuovo nome e un menù che mette pane e panificazione al centro di ogni piatto, dall’antipasto al dessert. Tutte le novità della famiglia Mazzucchelli
Pasquale Polito e Davide Sarti hanno rinnovato il modo di fare e comunicare la panificazione. Dal primo negozio di pane, pizza e panettoni alle campagne di crowdfunding milionarie. Il racconto
Impennata costi, record in Emilia Romagna dove il pane viene venduto fino a 9,8 euro al chilo. Per la pasta Cagliari la città più cara, fino a 4,7 euro/kg
A Bologna apre un posto speciale: tra yoga, lievito madre e farine da grani antichi. "Stare al computer molte ore al giorno non faceva più per me. Una volta alla settimana aprirò le porte del mio forno"
L'iniziativa promossa da Aics in ricordo dell'elezione del "sindaco del pane"
Fissa anche al 16 ottobre di ogni anno la "Giornata del pane e dei prodotti da forno". Obiettivo è la diffusione tra i giovani della consapevolezza sulla qualità dei prodotti artigianali. Domande on line entro il 22 luglio
Per questo, oltre ai nostri pani, ai dolci e alle nostre farine, abbiamo aggiunto i prodotti dei nostri amici produttori che lavorano come e insieme a noi.
Piron El Furnar di Luciano Bai dal negozio di Via Nosadella porta a domicilio pane e alimentari
Panificio, pastificio, pasticceria storica dal 1868 a bologna
Basta un po di pazienza...e con questi suggerimenti potrete avere pane fresco anche tutti i giorni!
Quest'anno, in concomitanza, si celebra il centenario dell'ospitalità di seicento bambini austriaci denutriti
Pemiato così nella prima edizione della guida Pane&Panettieri d'Italia. Tre punti vendita e centinaia di ragazzi da tutta Italia che si candidano per fare i fornai
Coop Alleanza 3.0 ha comunque ritenuto opportuno attivarsi per fare controlli in merito agli accordi con i propri fornitori di pane. 'I nostri fornitori di pane sono locali e lavorano con con noi da anni, a riprova delle buone relazioni in essere, e non è riscontrabile nei loro confronti alcun tipo di pratica vessatoria'
C'è anche Coop Italia tra i grandi supermercati nel mirino dell'Antitrust che sta effettuando verifiche su una presunta pratica sleale contro le imprese di panificazione
Newyorkese ma bolognese d'adozione, Kevin Michael Keating tra i 15 diplomati del corso di panificazione moderna
Farina integrale, semola rimacinata di grano duro, sale iodato, olio extra vergine di oliva, acqua e lievito di birra
Fermo per otto ore dei panificatori bolognesi che chiedono il rinnovo del contratto
Richiamo di alcuni prodotti. Ecco quali
Controlli a tappeto per verificare il rispetto delle condizioni igienico-sanitarie nella preparazione e nella vendita del pane. Irregolarità nel 44% dei casi. In fallo anche un esercizio nel bolognese: disposta la sospensione dell'attività di panificazione e vendita