Noi sfogline. Tradizioni, segreti e il sogno Unesco
I racconti delle 'artiste' della pasta sfoglia in un documentario, prodotto da Ascom. Ricette e trucchi del mestiere, tortellini compresi
I racconti delle 'artiste' della pasta sfoglia in un documentario, prodotto da Ascom. Ricette e trucchi del mestiere, tortellini compresi
Impennata costi, record in Emilia Romagna dove il pane viene venduto fino a 9,8 euro al chilo. Per la pasta Cagliari la città più cara, fino a 4,7 euro/kg
Insetti comunemente conosciuti come “Cappuccino dei cereali” nel pastificio
Merola con un post getta benzina sul fuoco. Non tardano le reazioni: "Scarsa attitudine dei politici a impegnarsi in cose più utili e fa capire l’ennesima occasione perduta di Bologna che ha un fortissimo “brand” a disposizione e ..."
Alla Vsb Bologna con Alessandra Spisni la campagna abbonamenti per sconti su corsi e degustazioni
La pasta all'uovo tirata a sfoglia è il cuore di diverse famose ricette della cucina local. In apparenza semplice, in realtà la preparazione nasconde accorgimenti complicati
Il ragù alla bolognese è uno dei condimenti per pasta più conosciuti di tutta la cucina italiana. Differente dagli altri ragù italiani, come quello napoletano o quello potentino. Ecco la ricetta
Leggende, poesia, personaggi storici e divinità. Le origini del tortellino sono complesse, rappresentano un terreno di scontro tra Modena e Bologna. Perché la pasta ripiena è un affare tutto emiliano
Nel giorno degli innamorati perchè non prendere per la gola la dolce metà? Il piatto consigliato dallo chef bolognese Beniamino Baleotti