10 ricette storiche bolognesi raccontate da un grande cuoco
Dall’antica pasta ripiena alla zuppa inglese senza cioccolato, passando per tre versioni della cotoletta. Lo chef Massimiliano Poggi racconta la storia dei piatti tradizionali
Dall’antica pasta ripiena alla zuppa inglese senza cioccolato, passando per tre versioni della cotoletta. Lo chef Massimiliano Poggi racconta la storia dei piatti tradizionali
"Spaghetti alla bolognese o bolognaise", quante volte lo abbiamo letto sui menu dei ristoranti all'estero, ma a "demolire" definitivamente il falso non è stato un indignato cittadino felsineo