RESPONSABILE CUCINA /CAPO CUCINA - OLD WILD WEST

Settore: Ristorazione E Alimentare / Turismo e Ristorazione / Responsabile Cucine
Azienda: Compagnia Generale Ristorazione spa
Data annuncio: 09/03/2020
Sede di lavoro: Bologna
Per i RistorantI OLD WILD WEST di Bologna ricerchiamo la seguente figura: RESPONSABILE CUCINA/CAPO CUCINA OLD WILD WEST.

La persona selezionata dopo un adeguato periodo di formazione finalizzato ad acquisire gli strumenti e le competenze necessarie a svolgere il ruolo sarà coinvolta in prima persona nell'operatività della cucina e sarà il punto di riferimento del proprio team garantendo il buon funzionamento del servizio, gestirà i turni della brigata, sarà responsabile delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP, si occuperà del riordino materie prime.

La persona che stiamo cercando ha maturato preferibilmente almeno un’esperienza di 5 anni nel mondo della ristorazione ed ha ricoperto con successo il ruolo di responsabile cucina o capo cucina per almeno 2 anni presso ristoranti tradizionali, ristoranti commerciali, fast food o ristorazione collettive

Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti:
diploma di scuola media superiore
esperienza nella gestione operativa di una cucina
esperienza nella gestione del personale
disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi
forte predisposizione alla gestione del business finalizzato al raggiungimento dei risultati economici

Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.

Candidati per questo lavoro

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