Dove mangiare di notte a Bologna: la nostra mappa
In questa guida i migliori ristoranti, osterie, pub, forni e pizzerie dove placare la fame notturna a Bologna. Per tutti i gusti fino a tarda notte
Marchigiana ma con i piedi ben saldi a Milano. Dopo una laurea in Giurisprudenza all’Università di Bologna si trasferisce a New York dove per due anni collabora con alcune testate locali e con La Cucina Italiana, nel dipartimento marketing ed eventi. Tornata in Italia nel 2014 ha iniziato a dedicarsi totalmente all’attività editoriale lavorando per Edizioni ZERO in qualità di responsabile dei contenuti della rubrica bere & mangiare e curando inoltre le numerose uscite cartacee. Scrive di territori, persone, viaggi, mixology, viticoltura e altri culti del nostro Millennio, curiosa ed appassionata di tavole e prodotti gastronomici. Dal 2017 è Sommelier AIS e assidua frequentatrice di cantine alla ricerca di storie enoiche. Ha collaborato come freelance anche per testate come Elle Decor, Harper’s Bazar, Wu Magazine, trattando sempre argomenti come cibo, sostenibilità, produttori, lifestyle e viaggi.
In questa guida i migliori ristoranti, osterie, pub, forni e pizzerie dove placare la fame notturna a Bologna. Per tutti i gusti fino a tarda notte
Il Mercato Ritrovato è un mercato agricolo dove a partecipare ci sono solo artigiani, produttori e contadini a chilometro zero. Frutta, verdure, carne, pesce e formaggi non solo da comprare ma anche da degustare grazie ai numerosi laboratori e attività in programma
Si chiama Baoneki e si trova nel centro universitario della città. Bao, noodles, katsusando e cocktail che giocano sul twist di sapori tra oriente e occidente
Si chiama No/Lo Bolo (ovvero No Alcol o Low Alcol) ed è la prima fiera dedicata alle nuove bevande senza alcol (o con un bassissimo contenuto). L’idea è di tre ragazzi secondo cui bere analcolico è divertente
Tra i mercati più antichi di Bologna, nel quartiere popolare della Bolognina, il mercato Albani è stato riqualificato. 36 attività tra botteghe alimentari e nuovi locali che fanno aggregazione di quartiere
Dopo una laurea in chimica industriale Monica Nota e Andrea Berneschi decidono di mollare tutto e aprire BAAK - Book Adventure and Kitchen. Una libreria con un piccolo bistrot dove fare colazione, spuntini, brunch e il rito dell’afternoon tea
Il premio che indica una piacevole esperienza gastronomica con un menu completo a un ottimo rapporto qualità-prezzo. I nuovi BIB Gourmand della Guida Michelin Italia sono 29: ecco quali da nord a sud
Si chiama Benso il nuovo ristorante gastronomico nel ghetto ebraico a Bologna. Lo chef Corrado Parisi propone un menu di pesce che guarda anche ai piatti di un tempo. Ma in chiave gourmet
Caffè letterari, ristoranti con oltre un secolo di onorata carriera, alberghi fané, botteghe e pasticcerie: sono quasi 200 i posti che fanno parte dell’Associazione Locali Storici d’Italia, nata allo scopo di tutelare la memoria di questi luoghi. Da scoprire sabato 7 ottobre 2023
L’Acetaia Giusti è la più antica azienda ancora attiva a Modena dedita alla produzione dell’aceto balsamico tradizionale. Creata nel 1605 e gestita ora dalla 17° generazione che porta nel futuro uno dei prodotti italiani più conosciuti all’estero, dove il tempo è l’ingrediente principale
Il Mercato Albinelli è un mercato storico che racconta di quasi un secolo di tradizione gastronomica. Pasta fresca, carni, salumi, formaggi tipici, pesce, e tanti prodotti che fanno di Modena una delle capitali mondiali del cibo
Si chiama Coprob-Italia Zuccheri ed è l’unica filiera corta di agricoltori che semina, coltiva e lavora zucchero. Siamo andati a vedere cosa c’è dietro il mondo dello zucchero 100% italiano. A partire dalla barbabietola
Si chiama Cellulosa il nuovo progetto a opera della Cooperativa sociale Lo Scoiattolo negli spazi dell’ex cartiera Burgo di Lama di Reno, a Marzabotto. Mercato bio con i produttori locali, enoteca ed eventi culturali a fini inclusivi
Per chi rimane a Bologna nelle settimane più calde, la nostra guida con 14 posti dove trascorrere le serate. Tra musica ed eventi culturali senza dimenticare la possibilità di mangiare e bere sotto le stelle
Non solo tagliatelle e ragù: la nostra mappa ai 14 migliori ristoranti di Bologna dove assaggiare una buona cucina di mare