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VIDEO| Il progetto 'Brigata del Pratello': l'osteria dentro il carcere

Un'osteria e un progetto formativo all'interno dell'istituto minorile di Bologna

 

A istruire camerieri e cuochi lo chef Mirko Gadignani, che è anche cuoco del Bologna Calcio. L'osteria all'interno del carcere minorile sarà ospitata nell'antico chiostro e potrà garantire circa 40-50 coperti. Dopo alcune serate a invito, entrerà a regime da gennaio.

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