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Foto V. Merola

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FICO, Merola a New York: 'Vorrei inaugurasse il 4 ottobre, festa di San petronio'

Il sindaco è volato a New York per presentare alla stampa statunitense "FICO Eataly World, Fabbrica Italiana Contadina"

"Ci terrei molto che la data di inaugurazione fosse il prossimo 4 ottobre, il giorno di San Petronio, il nostro Patrono". Lo ha detto il sindaco Virginio Merola che è volato a New York per presentare alla stampa statunitense "FICO Eataly World, Fabbrica Italiana Contadina".

"Bologna, fin dalla sua fondazione, è sempre stata un crocevia di relazioni con il mondo - ha detto durante l'incontro che si è svolto presso Eataly Faltiron - e la nostra vera tradizione è sapere innovare, il segreto sta in questi due ingredienti: produrre conoscenza nel tempo, a cominciare dalla nostra Università, dalle nostre imprese e dalle nostre scuole e saperlo abbinare con una generale attenzione alla cultura. In particolare la cultura del cibo fa parte della nostra migliore tradizione e FICO vuole innovare questa tradizione assieme a tutta la Regione per presentare al mondo un progetto completamente nuovo" quindi "un luogo dove si potrà toccare con mano come si produce, si alleva e si gusta il cibo italiano" con un occhio all'educazione alimentare "non a caso FICO nasce a fianco della nostra Scuola di Agraria, sarà un luogo che ospiterà le scuole di tutta Italia e di tutto il mondo, per far capire anche come si lotta contro lo spreco". 

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