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Venerdì, 29 Marzo 2024
Cucina

Capodanno, il 'cenone' sulle tavole bolognesi: menù e ricette

Non esiste una ricetta tipica, ma di solito un primo di passatelli fa da apripista per la portata più "grassa" dell'anno: il cotechino

Antipasto di crescentine con caciotta e sottaceti

Le crescentine (QUI LA RICETTA) saranno poche e tagliate piccole, giusto un assaggio. Anche qui meglio non inziare subito con gli insaccati, anche perché il secondo sarà molto grasso e molto ricco. Servire in un paniere di carta per fritture, unita a un bicchiere di pignoletto dei Colli.

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