Cucina americana, "Buffalo wings": la ricetta delle alette di pollo speziate

Nascono proprio all'Anchor Bar di Buffalo, nello stato di New York, negli anni '60, le alette di pollo piccanti, condite con tabasco, aceto e peperoncino. Sono un classico della cucina americana. 

Facili da preparare a casa, sono anche un secondo gustoso ed economico. Ecco la ricetta. 

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

7-10 minuti

Ingredienti

• Alette di pollo 
• burro
• Aglio 
• Sale e pepe q.b.
• peperoncino o paprika
• aceto di vino o di mele
• Tabasco e/o Salsa Worcester
• olio di semi 

Procedimento

1. Riscaldare l’olio e friggere le alette, fino a completa doratura, e lasciar sgocciolare su carta assorbente. 
2. Far sciogliere il burro in un pentolino, poi aggiunge il tabasco, la salsa Worcester, il peperoncino, l’aglio intero, un cucchiaio di aceto, e mescolare. Aggiustare di sale e pepe. 
3. Mettere le alette fritte in un piatto e ricoprire con la salsa. 
4. Servire ancora calde

Le alette possono essere anche cotte al forno.