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Fuori la crosta, dentro il ricco ripieno: pane di San Petronio, la ricetta

Un prodotto da forno salato dalla preparazione complessa, ma dall'indubbio gusto. Prosciutto crudo e parmigiano arricciati dentro un pane morbido

La sua preparazione avviene principalmente in concomitanza con la festa di San Petronio, patrono di Bologna, ma il pane di San Petronio è una ricetta che si adatta più o meno per tutte le stagioni. Si tratta di un prodotto da forno salato, una grande ciambellona di pane, ma farcito con abbondanti dosi di parmigiano e prosciutto crudo, arrotolati insieme. Può essere servito tagliato a fette come aperitivo, oppure essere protagonista in una gustosa merenda.  Vediamo insieme la ricetta.

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