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Corso bar e caffetteria

Nota- Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di BolognaToday

Sei interessato ad approfondire alcuni temi sulla caffetteria e la preparazione di cocktail?
a Scuola di gusto propone un percorso dedicato di 20 ore di laboratorio didattico, con docenti di fama nazionale e internazionale come il Maestro dell'espresso Manuel Terzi Manuel Terzi ed il Bar Manager Enrico Scarzella.

E' possibile personalizzare la propria formazione scegliendo il Modulo Caffetteria, il Modulo Cocktail o entrambi!

Modulo CAFFETTERIA:
L'arte, i segreti ed i profumi della caffetteria. Un corso per conoscere le più raffinate tecniche di lavorazione, degustazione e presentazione di cappuccino ed espresso partendo dagli ingredienti giusti, per ottenere consistenza e gusto perfetti.

Modulo BAR COCKTAIL:
Dai Pre-dinner agli Afterdinner.
Rivisitazione di classici drink in chiave moderna con metodi di estrazione e differenti procedimenti.


DURATA
mercoledì 18/05/2016 - Bar Cocktail
venerdì 20/05/2016 - Caffetteria
martedì 24/05/2016 - Bar Cocktail
venerdì 27/05/2016 - Caffetteria
lunedì 30/05/2016 - Caffetteria
dalle 09.00 alle 13.00


DOCENTI:
MANUEL TERZI
Titolare del Caffè Terzi a Bologna, punto di riferimento per l'approvvigionamento e lo stoccaggio del caffè crudo delle migliori varietà, vanta una lunga serie di qualifiche, tra cui:
CapoBarman A.I.B.E.S., Espresso Italiano Specialist, Assaggiatore di Caffè I.I.A.C., Maestro dell'Espresso (Illy Caffè), Coffee Manager (Università del Caffè),
Barista Certificato S.C.A.E. 1° e 2° livello.
ENRICO SCARZELLA
Bar manager presso Re Sole L'Inde Le Palais, Bologna. Vincitore di svariate competizioni in Italia e all'estero, specializzato nella rivisitazione contemporanea dei grandi classici della miscelazione: "ricerca" è la parola chiave di ogni suo progetto. L'estro e la personalità istrionica sono invece il valore aggiunto alla sua preparazione. Bar giornale lo ha selezionato tra i 16 migliori bar man d'italia per costituire il drink team di cui ora fa parte.


COSTO DEL CORSO
€ 400.00 + iva - percorso completo
oppure:
€ 250 + iva - CAFFETTERIA 12 ore
€ 175 + iva - BAR COCKTAIL 8 ore
La quota d'iscrizione comprende:
• Grembiule con logo della scuola
• Materiale didattico e dispense
• Attestato di frequenza


DOVE
Laboratorio a Scuola di gusto
Via Cesare Gnudi, 5 - 40127 BO
Per maggiori informazioni, non esitare a contattarci telefonando allo 051/4155711 o scrivendo a ascuoladigusto@iscombo.it

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