Due serate in compagnia del Campione della Pizza Gianni Di Lella, per riscoprire impasti e tecniche di preparazione della pizza...come una volta!
Presso A Scuola di gusto avremo l'onore di preparare insieme al maestro alcune delle speciali pizze che l'hanno reso famoso nel mondo.

PROGRAMMA DEL CORSO:

• L' impasto base
• L' impasto integrale
• La formatura dell'impasto
• La prima lievitazione
• La maturazione in cella frigo
• Come condire una pizza
• Le pizze classiche
• Gli impasti profumati
• Accostamenti e forme
• Pizza Dessert
• Pizza Pampera 2° Classificata al campionato Italiano
• Pizza De Crescenzo con prodotti d'eccellenza

DURATA:
8 ore di laboratorio
lunedì 13/06 e martedì 14/06/2016 dalle 18.30 alle 22.30

IL DOCENTE:
come spesso accade, la storia lavorativa di Gianni Di Lella inizia in tutt'altro settore permettendogli di migliorare il rapporto col pubblico, sviluppare il suo lato marketing, la capacità organizzativa ed operativa di vendita e soprattutto lasciandogli spazio per coltivare la sua grande passione: l'arte della pizza.
Nel 2010 si dedica totalmente alla professione di pizzaiolo, frequentando anche un corso a Sorrento con il Maestro Antonino Esposito.
Numerose le partecipazioni a campionati e concorsi tra cui: 2° classificato al campionato italiano Pizza novità 2013 e 17° posto al campionato Europeo, 1° classificato nel 2014 al Campionato Mondiale di Pizza Dessert a Rimini. E ancora nel 2015: 17° classificato al Campionato Mondiale di pizza a Las Vegas (USA), 7° posto al Campionato Mondiale di Pizza Verace e 9° posto al concorso Pizza Gourmet. L'ultima delle tante vittorie: 1° classificato al Pizza World

E' possibile trovare le informazioni dettagliate sul sito www.ascuoladigusto.it oppure scrivere a ascuoladigusto@iscombo.it o chiamare allo 051/4155711