A Bologna il Tea Party più lungo del mondo
45 eventi, 13 espositori, 2 tavole rotonde, 1 mostra, e un mercato nazionale che cresce del 22%, secondo le stime di Euromonitor. Sono i numeri del te? e del primo evento italiano dedicato interamente al mondo della celebre bevanda ambrata, che quest’anno avra? come titolo “Il Tea Party piu? lungo del mondo”.
Un’edizione davvero da grandi numeri a cui non potevano mancare grandi ospiti internazionali, come la guru del te? Jane Pettigrew, autrice di numerosi libri dedicati al mondo del te? e vero e proprio punto di riferimento internazionale. A Bologna ci svelera? i segreti di un perfetto afternoon tea e ci preparera? alle novita? del te? nel mondo con il corso tea trends.
In tema di afternoon tea e tea party non poteva mancare un omaggio alla Casa Reale inglese. Nello workshop Un te? con la Regina potrete scoprire tutti i segreti del rito del te? tra i reali, dalla regina Vittoria a Elisabetta II. L’incontro sara? condotto da Marina Minelli, giornalista e autrice del blog Altezza Reale.
Te? nepalesi e cinesi saranno l’occasione per incontrare un’altra celebrita? del mondo del te?. Per tre giorni sara? ospite al festival il documentarista ed esploratore canadese Jeff Fuchs, autore del libro The Ancient Tea Horse Road, divenuto anche documentario. Ci fara? degustare pregiati te? nepalesi e straordinari Pu’erh accompagnando i visitatori con i suoi racconti di viaggio. Sua anche la mostra dedicata ai luoghi e ai volti del te?. Per chi desiderasse approfondire il tema dei te? pregiati, sara? Anna Poian, viaggiatrice instancabile e preziosa testimonial di piccole farm nepalesi e giapponesi, a introdurci ai te? mono origine, unici per qualita? e storia.
Corsi specialistici e corsi base. Sara? la giornalista e tea blogger Carlotta Mariani a insegnarci i primi passi per una perfetta preparazione con Di che te? sei, mentre, se siete orientati ad aprire un’attivita? legata al te? ma non sapete come muovervi sui social, il suo corso Comunicate? e? quello che fa per voi.
Dedicato ai professionisti del settore, come naturopati o titolari di erboristerie, il corso I magnifici 10 condotto Paola Agus. Tea Sommelier e farmacista, sara? lei a fornire preziosi consigli in materia di te?, salute, piacere e benessere.
Che tea party sarebbe senza qualche ricetta a tema? Ecco che quest’anno una chef davvero speciale vi introdurra? ai segreti del te? nelle preparazioni e agli abbinamenti con il cibo. Pina Siotto, chef del Centro Natura a Bologna e autrice di Vegetaliana – note di cucina italiana vegetale, sara? la nostra guida. Suo anche il corso in cui vi svelera? tutti i segreti per preparare e successivamente cucinare con il Kombucha, una delle ultime tendenze per quanto riguarda il mondo del te?. Considerato una sorta di elisir di lunga vita, il kombucha e? una bevanda che si ottiene dalla fermentazione di te? nero, zucchero e una colonia simbiotica di batteri e lieviti nota con il nome di scoby. Dubbi o curiosità sul Kombucha? Aspetti culinari a parte, se desiderate informazioni scientifiche in merito, ne potrete parlare con Francesca Gaggia, esperta in materia e ricercatrice dell’universita? di Bologna.
A In•Te? Bologna Te? Festival 2019 sara? presente un’altra divertente tendenza del mondo del te?, ingrediente speciale di tanti originali tea party e non solo. Questa volta parliamo di cocktail o piu? precisamente di CockTeils con il biobarman Marco Dalboni, autore del libro Frutta e verdura per le 4 stagioni, che ci presentera? il mondo dei cocktail al te? abbinati a frutta e verdura fresca. Il corso si svolgera? in due giornate, diviso tra corso amatoriale e professionale.
Dulcis in fundo: il cioccolato. Saranno Gilberto Mora, presidente della Compagnia del Cioccolato, e Daniele Fajner, grande esperto di abbinamenti te? e cioccolato oltre che di birre, ad accompagnarci in un viaggio tra Oriente e Occidente attraverso la degustazione di preziosi cioccolati e te?, selezionati appositamente per il nostro Festival.
Se le cerimonie del te? suscitano sempre grande fascino, la cerimonia del te? primaverile per la tradizionale festa di Hina- matsuri non manchera? di suscitare grande curiosita?. Si tratta della cerimonia per la tradizionale festa giapponese delle bambine durante la quale verra? servito il pregiato matcha e dolcetti a tema. Questa e? la proposta dell’associazione Washoku Kentei in Italia, associazione che si propone di divulgare la conoscenza della cucina tradizionale giapponese, cucina designata nel 2013 come patrimonio culturale dell’umanita?. La cerimonia sara? tenuta dalla maestra del te? Tomomi Miyasaka.
Con “Il Tea Party piu? lungo del mondo” quest’anno vogliamo quindi valorizzare le varie interpretazioni del te? e l’incredibile versatilita? di questa bevanda. Dalla trazione alle ultime tendenze, dal cioccolato alle ricette, fino allo sport e al benessere. Quest’anno abbiamo quindi dedicato uno spazio allo yoga, disciplina che condivide molti elementi con il mondo del te? tra cui una storia e una tradizione millenaria. Tre scuole bolognesi si alterneranno con le loro sessioni nella sala yoga del Festival grazie alla presenza degli insegnanti della scuola di yoga del Centro Natura, del Centro yoga Le Vie e dell’associazione Posturalia di Rastignano (Bo). Una sessione giornaliera di kundalini yoga sara? invece offerta da Yogi Tea. Tutte le pratiche sono gratuite con obbligo di iscrizione.
Due infine le tavole rotonde: sabato 2 marzo alle 10.30 quella dedicata al mondo dell’Horeca e domenica sempre alle 10.30 sara? la volta dei tea blogger che si incontreranno a Bologna per raccontare la loro passione, condivisa attraverso web e follower.