Cena "in the name of Africa - la svolta"

La Svolta - Cucina di Ragione sostiene le donne del Mozambico In the Name of Africa con una cena speciale con menù africano. Ecco il menù della serata:

- RedRed, un piatto tipico del Ghana.
Un’accoppiata piccante, speziata e dolce di fagioli e platani fritti. Il piatto deve il suo nome al rosso degli ingredienti che lo compongono, dall’olio alle cipolle e al peperoncino.

- Thieboudienne piatto del Senegal è a base di Tilapia, un pesce africano ma noi useremo il cefalo che come carne e sapore si avvicina, riso e un intingolo di verdura con patata dolce e manioca e il solito immancabile peperoncino

- lo Zighini … il piccante spezzatino del corno d’Africa con le verdure stufate!!!

- per concludere il Serì un dolce di farro alla vaniglia che arriva dal Mali

Il menù fisso a 30 euro comprende 3 portate + dolce (menù onnivoro non modificabile) con incluso acqua, una birra grande alla spina o un quarto di vino della casa o una bevanda analcolica a persona.
Una quota del prezzo della cena viene destinata alle donne delle comunità rurali in Mozambico.

 

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