Sagra del bollito a San Pietro in Casale
Dall' 11 al 14 e dal 18 al 21 novembre, appuntamento per buongustai alla sagra del bollito di San Pietro in Casale.
Due weekend per gustare il bollito, un secondo piatto della cucina tradizionale bolognese che sempre più raramente si trova sulle tavole delle famiglie e dei ristoranti.
Un'opportunità per assaggiare diversi tipi di carne, quali manzo e maiale, bolliti a lungo nel brodo. Le carni sono accompagnate da gustose salse, tra cui primeggia la salsa verde, preparazione a base di prezzemolo, capperi e aglio sminuzzati, cui spesso vengono aggiunti altri ingredienti, come cipolle sott'aceto, uova sode o pangrattato.
Al bollito sono affiancati primi piatti della cucina di una volta, tortellini fatti a mano e passatelli in brodo di cappone, e altre specialità come il friggione.
La sagra del bollito è realizzata per sostenere lo storico Carnevale di San Pietro in Casale , in attività dal 1871. Per questo motivo alcuni dei piatti del menù sono intitolati all'irriverente "Sandròn Spaviròn”, la maschera simbolo di San Pietro.
La sagra è aperta giovedi, venerdì e sabato dalle 19 alle 22,30 e la domenica dalle 12 alle 15,00, nella sala polivalente "Il Casale". La struttura è riscaldata ed è organizzata nel rispetto delle disposizioni anti-covid. L'appuntamento gastronomico può diventare occasione per una visita al bel centro storico di San Pietro in Casale, con i suoi portici affacciati sulla piazza.
La prenotazione è obbligatoria al numero 348 0999180. Per accedere è richiesto il Green Pass.