Goccia d’oro. Le lasagne bolognesi inventate da un oste con un ingrediente perduto
A differenza delle più note verdi e al ragù, la Goccia d’Oro è in bianco e con una besciamella arricchita. La inventò Vittorio Zurla del mitico Pappagallo, e l’ingrediente che gli ha dato il nome oggi non si usa più