17 marzo, San Patrizio: la ricetta della tradizionale ciambella alla birra irlandese

Il 17 marzo si celebra San Patrizio, patrono dell'Irlanda, dove la festa è molto sentita, tanto da varcare i confini nazionali. Si preparano i piatti tipici con un tocco di verde. Uno di questi è la ciambella preparata con la birra scura irlandese.

Tempo di preparazione

20 minuti 

Tempo di cottura 

30 minuti 

Ingredienti per 6-8 persone

• 150 gr di farina 00
• 50 gr di frumina
• 200 gr di zucchero (semolato)
• 150 gr di burro (a temperatura ambiente)
• 3 uova (intere)
• 150 ml di birra (scura)
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito per dolci (in polvere)
• 1 pizzico di sale
• Per Spolverizzare:
• q.b. di zucchero a velo

Procedimento

1. Iniziare a lavorare a crema il burro con lo zucchero, quindi aggiungere le uova e la vanillina e continuare a lavorare.
2. In una terrina setacciare la farina, la frumina, il sale ed il lievito e mescolare gli ingredienti secchi.ù
3. Aggiungere gli ingredienti secchi a cucchiaiate all'impasto mentre lo si continua a lavorare, alternandoli alla birra.
4. Dopo aver ottenuto un composto liscio e omogeneo versarlo in uno stampo a ciambella di 25cm di diametro.
5. Infornare la ciambella in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti, sfornarla e lasciarla raffreddare
6. Quando è fredda sformare la ciambella e servirla spolverizzandola con lo zucchero a velo

(fonte ricetta: Marianna Pascarella per www.ricettedalmondo.it)