Gambero Rosso premia "Ciao Kebab": è campione regionale per lo street food
Un altro riconoscimento bolognese va al locale della famiglia di origine palestinese Shihadeh
Per la guida di Gambero Rosso "Street Food 2023" che premia il cibo di strada, il campione regionale è "Ciao Kebab", il locale al 24 di via Centrotrecento.
Dopo i riconoscimenti alle pizze di Berberè e Forno Brisa, un altro riconoscimento a Bologna va al locale della famiglia di origine palestinese Shihadeh. Jamil, arrivato in Italia, studia farmacia, ma ha la passione per la cucina, quindi nel 1991 apre con la moglie Fatima il primo locale di specialità mediorientali d’Italia, La Caffetteria Al Salam. Nel 2021 il figlio Omar ha rilevato l’attività di famiglia ed è il fautore della evoluzione del Kebab tradizionale e inventando nuovi gusti e proposte.
Da queste solide basi, nasce “CiaoKebab”, il primo locale di kebab street food contemporaneo di Bologna.
