Cenone di Capodanno: il menù della vigilia tra tradizione e piatti originali

Il cenone del 31 dicembre alterna rispetto delle tradizioni , pietanze beneauguranti e piatti particolari. Cosa mettere quindi in tavola? Ecco un menù originale, che strizza anche un occhio alla cucina tipica della regione Emilia-Romagna. 

Antipasto e aperitivo

• Calice di champagne
• Tartine alla mousse di salmone
• Sfogliatine alla mortadella

Primi

• Tortellini in brodo
• Lasagna di pesce

Secondi

• Bollito misto
• Baccalà fritto con crema di carciofi 

Contorni

• Purè di patate
• Verdure gratin

Dolci

• Dolci della tradizione
• Certosino bolognese

A mezzanotte

• Lenticchie e zampone

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