Come fare le Polpette di lenticchie al forno

Una variante nutriente delle polpette classiche sono le polpette di lenticche al forno. Un piatto gustoso sano,  nutriente e proteico! Vediamo insieme come prepararlo!

Ingredienti

• 1 barattolo di lenticchie
• 1 uovo
• 4 cucchiai di pangrattato
• 1 patata
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• sale e olio qb

Procedimento

1. Frullare in una ciotola le lenticchie, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’uovo e aggiustare di sale
2. Lessare la patata con la buccia
3. Nel frattempo accendere il forno a 180°
4. Lessare le patate e schiacciare, unire quindi al composto frullato
5. Mescolare per ottenere un composto omogeneo
6. Foderare la placca con carta forno
7. Fare le polpettine e sistemare sulla placca
8. Versare un filo d’olio e infornare
9. Cuocere per circa 15 minuti girando le polpettine