Nuova Emilia è il cuore della ristorazione di numerose realtà della zona: circa 400 tra aziende, scuole, strutture sanitarie e delle forze armate della provincia bolognese. La cucina centralizzata si propone come "un esempio di innovazione e tecnologia"
Bonaccini: "Vogliamo offrire il nostro contributo, come regione che sta trainando la crescita del Paese, anche con la sua fiorente produzione agroalimentare, con progetti e iniziative che coinvolgono il territorio da Piacenza a Rimini"
Bevono molta acqua ma eccedono con gli alcolici, sono attenti alle materie prime ma mangiano troppa carne. Ecco il quadro che emerge da uno studio condotto sui bolognesi da cui emergono vizi e virtù a tavola. Lo psichiatra Michele Cucchi, responsabile dell'area Mente e Cervello del Centro Medico Santagostino di Bologna, promuove i bolognesi ma traccia la via per correggere i difetti con l'equilibrio e l'organizzazione
Dallo scarto di una lavorazione industriale parte la scommessa del progetto Biorice: prendere quello scarto per ricavarne ingredienti benefici da impiegare in prodotti utili all'alimentazione e al benessere
Nell'anno di Expo l'educazione alimentare rilancia da Bologna con un progetto per centinaia di studenti alla scoperta di frutta e verdura. Percorsi di giochi gustosi e intelligenti, per saperne di più sulla salute, sulle proprietà nutrizionali del cibo, sulla sicurezza alimentare e sulle biodiversità
Selezionato dalla Commissione Expo 2015 per dare una risposta alle necessità del pianeta, il progetto si è classificato primo nella sua categoria: "Sviluppo sostenibile nelle piccole comunità rurali in aree marginali"
È giunto al termine "Barilla Good4 - Start Up the future", il contest Barilla dedicato alla idee innovative per il settore alimentare con lo scopo di favorire uno sviluppo sostenibile, in collaborazione con SDA Bocconi School of Management di Milano e l'incubatore Speed MI Up
Diecimila piatti bianchi, vuoti per simboleggiare la fame: man mano che i piatti saranno riempiti comparira' sulla piazza il disegno di un campo di grano in pixel
La singolare scultura è stata realizzata da alcuni studenti coinvolti nel progetto di educazione alla ''Campagna amica'' promosso da Coldiretti nelle scuole con cui è stato esplorato l'universo dei prodotti di eccellenza dell'Emilia-Romagna
«L'educazione alimentare dovrebbe essere materia scolastica», così il presidente del CAAB, anticipando che in vista di FICO Eataly World, l'edizione 2014 di Vegetabilia è una sorta di prova generale dei percorsi didattici che si pensa di estendere agli studenti di tutta Italia
Con le particelle di metallo ingerite cresce la probabilità di ammalarsi di cancro. L'allarme lo lancia Grillo stilando una lista di alimenti da evitare
Sui maxi schermi nelle vetrine del flagship store Benetton di Piazza Duomo a Milano scorrerà il video pensato dagli studenti del Laboratorio delle Arti - Spazio cinema in occasione della Giornata Mondiale ONU dedicata al cibo
Il 21% non rinuncia ai condimenti, per quasi uno su tre immancabili nel piatto tortellini e lasagne. Ma si teme l'obesità e il colesterolo. Metà dei cittadini scettica su veganismo e vegetarianismo. Donne le più golose: così dall'ultima indagine di Unisalute
Si sentono inadeguati nel momento di andare in spiaggia così danno il via a diete fai-da-te, corsette prima delle ferie, ma per i bolognesi il cibo rimane una vera gioia
Un corso di cucina per chi ha appena scoperto di essere celiaco: un supporto di educazione alimentare e laboratorio pratico con cuochi, medici e dietisti
Altro triste primato per carovita sotto le Torri, dove la 'pagnotta' ci costa in media 3.43 euro al kg... a Napoli lo pagano la metà! Ecco alcuni 'trucchi' che almeno aiutano a riconoscere un buon prodotto
Ieri al via la 23a edizione del salone internazionale della Natura, inaugurato dal Ministro alle Politiche Agricole. Novità interessanti dalle aziende del territorio operanti nel settore
Veniva spacciato per un prodotto made in Italy, invece il dolcificante arrivava dal Giappone. I Nas hanno posto sotto sequestro la partita, del valore presunto di 230mila euro, già pronta ad andare in commercio