Il fondatore di Appennino Food Group, nato a Savigno nel 1988, svela alcuni segreti su quello che definisce "Un lusso che ci si può concedere" e sui prodotti che ne derivano
Si ritiene che le varietà più antiche siano comparse oltre quindicimila anni fa lungo le pendici dell'Himalaya, e oggi costituisce il cibo principale per circa la metà della popolazione mondiale