A Pasqua torna uno dei dolci più apprezzati
La colomba è stata celebrata e reinterpretata in diversi modi, nel corso degli ultimi anni. Oggi torna in una veste ancora più gustosa e innovativa
La colomba è stata celebrata e reinterpretata in diversi modi, nel corso degli ultimi anni. Oggi torna in una veste ancora più gustosa e innovativa
La nostra guida tra forni e pasticcerie sotto le Torri
Per realizzarla come si deve ci vogliono circa tre giorni: “Mangiare un pezzo di colomba buona, ha le stesse calorie di una colomba cattiva”, quindi pazienza e "sana pazzia"
Oltre alla colomba tradizionale, nel modenese, e per la precisione a Pavullo, si prepara un particolare tipo di colomba a più strati e farcita con confettura di pere e mele, pinoli e uvetta
Una preparazione attenta e scrupolosa, ma il risultato è assicurato
Il maestro pasticcere Roberto di Benedetto è salito nuovamente sul podio