Cugina della Milanese e diretta discendente della Bolognese, è una ricetta classica che va preparata in modo preciso. E c’è un ingrediente particolare, che ha a che vedere col patrono della città
La trattoria 'Da Gianni' conquista il podio nella classifica degli 'Amici della Petroniana'. Lo chef ci mostra come preparare questo gustoso secondo piatto bolognese