Lo 'strichetto bolognese' diventa piatto tipico: la ricetta depositata in Camera di Commercio
Nasce dalla povertà contadina e dalla necessità di recuperare i ritagli delle sfoglie di tortellini e tortelloni
Nasce dalla povertà contadina e dalla necessità di recuperare i ritagli delle sfoglie di tortellini e tortelloni
Un prodotto da forno salato dalla preparazione complessa, ma dall'indubbio gusto. Prosciutto crudo e parmigiano arricciati dentro un pane morbido