Simona Scapin porta avanti l’ultimo laboratorio artigianale che sopravvive all’interno del comune. Ricette storiche, lunghissime cotture e lavorazioni manuali per raccontare il gusto autentico di questo antichissimo salume
“E così una fetta di culatello o il mitico salame di Felino sarebbero più nocivi di una copertura d’amianto e degli scarichi di milioni di auto?" Così lo chef bolognese che ha così deciso di lanciare una campagna d’informazione contro la decisione dell’organizzazione mondiale della sanità
Attratti dal nobile salume nostrano, sono finiti nei guai due cittadini tedeschi, denunciati per furto in concorso dopo aver fatto incetta di Culatello presso il supermercato del Centro Leonardo