Tortellini senza maiale per San Petronio: è polemica
L'idea del ripieno di pollo è stata lanciata per permettere anche a chi non mangia maiale di poter assaggiare la pasta fatta a mano dalle sfogline
Notizie su TORTELLINI
FOTONOTIZIA. Salvini twitta: 'Oggi tortellini al ragù di salsiccia'. Bolognesi indignati
Numerosi i messaggi, tra il serio e il faceto, in risposta al leader leghista
Tortellini a Natale. Dai prezzi, ai trucchi per servirli al meglio: le dritte dello sfoglino
Quanto prima bisogna ordinarli? Quanto costano? Come devono essere quelli davvero buoni e come vanno conservati? Tutto quello che c'è da sapere su "Re Tortellino" direttamente dalle parole dello sfoglino Valentino
Festival del Tortellino 2018 - 7a Edizione
La farcitura dei tortellini | VIDEO
I video tutorial con trucchi e suggerimenti dalla casa della bolognesità VSB Bologna
'Bologna incontra Praga': il tortellino vola in Boemia
Il cuore della Città Vecchia si trasformerà in un teatro dedicato alla tradizione della pasta fresca ed in particolare a tagliatelle e tortellini da mangiare e…anche da bere.
VIDEO| Gem Boy: 'La Bat voglia di tortellini'
Batman vs Joker bolognese è l'ultima parodia firmata da Carletto Fx cantante dei Gem Boy
Ora il tortellino finisce nel cocktail: brevettata la ricetta - VIDEO
Si chiama 'Bologna sour' e Alex Fantini, barman bolognese, lo ha inventato per omaggiare la sua città
Tortellini a Natale, 10 pastifici e laboratori artigianali dove comprarli
Dalla consistenza della sfoglia al sapore del ripieno, un elenco (non esaustivo) di alcuni tra i migliori laboratori artigianali dove si può fare scorta di tortellini per le feste
VIDEO | Pranzo di Natale, il menù delle sfogline
Abbiamo chiesto alle signore della pasta sfoglia di via Belvedere quali sono i piatti del Natale bolognese
VIDEO| 'Lasagna meglio dei tortellini, ma con 7 strati'. Parola di Vito, in veste di cuoco
L'attore ospite di Bottega Portici per un fuori programma 'Pasta d'Attore sotto le due torri'
Cucina, le sfogline di Spisni traslocano al Parco Nord: 'Fare i tortellini? Sarà un sapere certificato'
Uno spazio di 280 metri quadrati, attrezzato per ospitare i corsi di cucina (dalla sfoglia ai tortellini, dalle tagliatelle ai bomboloni), le degustazioni, gli show cooking e gli spettacoli
VIDEO| Sfogline, a parco nord la nuova casa: 'Certificare qualità'
Un nuovo spazio di 384 mq attrezzato per ospitare i corsi di cucina (dalla sfoglia ai tortellini, dalle tagliatelle ai bomboloni), le degustazioni, gli show cooking e tanti altri eventi
Tortellini-gioiello, l'idea di una sfoglina-orafa bolognese
Un'intera serie di tortellini d'argento e poi dipinti a mano. La designer: "Il mio sogno? Farne indossare uno a chef Barbieri"
Tortellini nel mondo: 5 ricette a cui dire "no, grazie"
'L'ombelico di Venere' è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, ma se esportato, ai fornelli d'oltreconfine si tende a strafare
Pranzo di Natale alla bolognese: menù e ricette della tradizione
Quattro portate, molta carne, una lunga preparazione. Istruzioni per un pranzo di natale come tradizione comanda
Tortellini, 5 laboratori artigianali top dove comprarli
Dalla consistenza della sfoglia al sapore del ripieno, un elenco (non esaustivo) di alcuni tra i migliori laboratori artigianali dove si può fare scorta di tortellini per le feste
Sua maestà, il tortellino: la ricetta
Definito anche "ombelico di Venere" il tortellino incarna l'abilità e il sapere artigiano e la propensione al recupero alimentare delle cucine povere
Terremoto, promessa mantenuta: 'Nonna Gianna' da Gaggio ad Amatrice con i tortellini per i Vigili del Fuoco
La telefonata al 115 aveva commosso tutta Italia. Una 70enne aveva voluto ringraziare i "caschi rossi" per il lavoro che stavano svolgendo nei paesi colpiti dal sisma: 'Vorrei portarvi i tortellini', e così è stato
VIDEO| Gara di tortellini: Vettel vs Raikkonen
Due campioni della Formula 1 alla prova su sfoglia e ripieno
L'ombelico di Venere: storia e mito del tortellino
Leggende, poesia, personaggi storici e divinità. Le origini del tortellino sono complesse, rappresentano un terreno di scontro tra Modena e Bologna. Perché la pasta ripiena è un affare tutto emiliano
Capodanno in tavola a Bologna: menù e ricette dello chef
Quali i piatti immancabili per San Silvestro sulla tavola dei bolognesi, ma anche consigli per chi voglia osare in cucina o per chi magari cerca ricette gustose e non troppo caloriche, al tempo stesso. Ecco le proposte del "Re della sfoglia", Beniamino Baleotti
Natale in tavola a Bologna: menù e ricette dello chef Baleotti
Piatti super classici affiancati da ricette originali. Per quanti di voi sono alla ricerca di spunti per il menù di Natale, ecco la proposta del 'Re della sfoglia' e star di “Detto Fatto”
"TOur-tlen - Festival del Tortellino" il 4 ottobre
Lucia Antonelli, la "regina del tortellino" rivela: 'Ecco il segreto per farli perfetti'
"È importante sentire l'impasto sotto le dita: deve essere uniforme, elastico al punto giusto, ma con una consistenza omogenea". Così la cuoca, vincitrice per due volte della sfida culinaria tra Bologna e Modena, racconta a "Gente"