Franco Marinelli e Simona Bonafè raccontano come hanno ridato vita a una ricetta "difficile", che anche grazie a MasterChef è tornata a incuriosire: "Difficile da proporre per un ristorante, è nota in tutta Italia forse più che dove è nata"
Andrea Tedeschi ha il suo laboratorio di pasticceria a Borgo Panigale: "La farina imbianca le mani di famiglia da ben tre generazioni. Non potevo fare altro"
Stilata la lista dei locali 'più tradizionali' sotto le Due Torri
Il celebre ristorante petroniano compie cent'anni
«Cerchiamo giovani che vengano a imparare l'arte campanaria: quello che devono saper fare è giocare in squadra. Così portiamo avanti una tradizione antichissima»
Tra la fine dell’ottocento e l’inizio del novecento che la fiera di San Lazzaro diventa importantissima tanto da richiamare compratori dalla Romagna, dalla Toscana e dal Napoletano
Tartufeste, castagne a volontà, funghi in tutte le salse: un novembre fitto di sagre, tante occasioni per conoscere la provincia
Ideatrice e anima della manifestazione, Alessandra Spisni abbandona la presidenza della Giuria. Gara al via il 2 ottobre: farina e martello si tirerà la sfoglia in Sala Borsa
