Alessio Mammi, assessore regionale all'Agricoltura, ha spiegato che: "Stiamo attraversando un periodo difficile, i consumi stanno diminuendo e il Governo deve prendere a cuore questo problema. C'è un calo soprattutto nell'acquisto dell'ortofrutta e del fresco, e anche il biologico ne risente. Dobbiamo trovare meccanismi di agevolazione e incentivazione per ridurre i prezzi complessivi e rendere tutto più accessibile ai consumatori". Le dichiarazioni dell'assessore sono state fatte a margine della conferenza stampa di Sana 2023, il salone del biologico e del naturale.