Barman e bartender: le differenze e i corsi a Bologna

Come intraprendere un lavoro che può aprire molte porte in più parti del mondo

Il bartender o il barman sono lavori che affascinano molte persone: professioni che si sono fatte largo nel corso degli anni, e numerosi i corsi e i concorsi che si svolgono annualmente per eleggere i migliori nel campo. Entrambi rientrano nei mestieri che possono aprire molte porte nel mondo del lavoro una volta acquisite le giuste nozioni, studiando non poco, regalando non poche soddisfazioni. 

Bartender e barman: le differenze

Il bartender ha molti aspetti in comune con il barman, ma se ne differenzia per alcune peculiarità. A differenza del barman tradizionale, il bartender quando prepara le bevande alcooliche non si limita all'utilizzo degli strumenti tradizionali, solitamente, utilizza uno stile più moderno e delle tecniche che velocizzano la preparazione del drink. Si potrebbe dire che il barman è adatto a locali di un certo livello come grandi hotel o lounge bar, mentre il bartender trova la sua giusta collocazione dietro i banconi di locali molto affollati come pub o discoteche.

Studiare e formarsi professionalmente

Una formazione di base che sia sufficiente per iniziare a lavorare in locali senza troppe pretese come discoteche, pub e discopub, richiede tempi piuttosto brevi. Per lavorare in locali di maggior livello come cocktail bar e alberghi di lusso è indispensabile avere delle conoscenze tecniche e nozionistiche che inevitabilmente richiedono dei periodi di studio più prolungati rispetto ad una formazione di base. Alcuni percorsi di formazione professionale prevedono dei periodi di stage lavorativo adeguati che permettono agli allievi di mettere in pratica in locali veri e propri le nuove capacità acquisite. Questi tirocini sono, dunque, un’integrazione alla formazione ricevuta. La formazione professionale per diventare barman, se svolta presso una struttura certificata con aule adeguate e trainer di ruolo, a seconda del corso scelto, può essere molto onerosa. Esistono, però, anche delle scuole da barman a basso costo.

Dove rivolgersi a Bologna

Federazione Italiana Barman

Drink Factory - Bologna via del Borgo di San Pietro

Accademia Del Bar in via del Barroccio 

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