Durante la Fiera di Bologna la Cooperativa di Imola presenta due prodotti italiani fortemente innovativi: lo Strolghino allo zenzero e lo Strolghino al tartufo nero
Una Società di Mutuo Soccorso fra i Salsamentari, che tutelava i salumieri e le loro famiglie in difficoltà. Botteghe storiche e salumerie ridanno vita al sodalizio gastronomico