"È importante sentire l'impasto sotto le dita: deve essere uniforme, elastico al punto giusto, ma con una consistenza omogenea". Così la cuoca, vincitrice per due volte della sfida culinaria tra Bologna e Modena, racconta a "Gente"
Già ristoratrici, Giovanna e Paola puntano tutto sulla materia prima e ricette dagli accostamenti inusuali. Si lanciano in una nuova sfida imprenditoriale e gastronomica: far sì che la cucina si adegui ai ritmi serrati del quotidiano, senza rinunciare al piacere dei sapori e di piatti ricercati, nemmeno quando si hanno i minuti contati
Ricette semplici, salutari e gustose per pranzi al sacco di 'livello' sotto l'ombrellone. Sale in cattedra anche Aurora Mazzucchelli, chef stellata del Ristorante Marconi di Bologna
Una trentina di ricette della cucina bolognese già godevano di questo onore: oggi con un evento a palazzo della Mercanzia depositata anche la ricetta della crescenta
Al via il test che manda in soffitta la "ricetta rossa": in tre farmacie che operano nell'imolese i cittadini potranno presentare un codice ottenuto dal medico curante. Sarà attivata in tutta la regione a fine anno
Companatico caratteristico della cucina emiliana, va servito caldo, accompagnato da salumi, formaggi, pesto modenese o, per i più golosi, con la nutella. Ecco la ricetta, come da tradizione
Le due famose food-blogger bolognesi fanno gli auguri ai lettori di Bologna Today con una ricetta natalizia che si ispira alla nostra tradizione e la rinnova con creatività