Alimentazione

Gelato all'olio di oliva, vegano o senza glutine a Bologna

Senza zuccheri, gluten free o senza latte: migliaia le proposte in circolazione

Redazione 07 maggio 2019 15:31

Il caldo avanza e gli scaffali dei negozi si riempono di gelati, e le attività preposte espongono vaschette con nuovi gusti. Il gelato è un prodotto estivo per eccellenza, che mette d'accordo davvero tutti: adulti e bambini, golosi e non.

Nel corso degli anni tantissime le proposte in commercio: non solo le classiche creme ma anche frutti esotici e mix particolari che riescono a soddisfare i palati più fini. E per chi è intollerante o a dieta, c'è una soluzione: il gelato vegano.

Gelato vegano

Il gelato vegano è un prodotto privo di proteine e grassi animali, senza zuccheri raffinati e senza glutine. Un gelato a base d'acqua, o latte vegetale, in cui non sono presenti ingredienti di origine animale in nessuno dei sui componenti, compresi gli emulsionanti e i gelificanti. Un gelato adatto a chi è intollerante al glutine, al lattosio ( se fatto con sola acqua) e a chi deve o vuole seguire un determinato regime alimentare.

Gelato all'olio di oliva

Un gelato in cui la parte grassa, proveniente da latte e panna, è totalmente sostituita dall'olio di oliva. Il sapore? Una bontà assoluta, ovviamente più leggero e dietetico di tutti gli altri in commercio. Un prodotto che rientra nella categoria 'vegan', senza ingredienti di origine animale e senza grassi vegetali idrogenati.

Gelato senza glutine

Se il gelato è artigianale il glutine non è presente, perché gli ingredienti utilizzati di base ne sono privi. Bisogna sempre chiedere nel caso in cui si abbia il dubbio che i gusti non siano artigianali, perché alcuni attività posso utilizzare dei preparati che possono essere 'contaminati' o con glutine.