Luca Marchini in cucina a eseguire le ricette, Luca Cesàri sui libri a far ricerca. Sono state trovate alcune preparazioni storiche di ragù a partire dal 1651 e sono state cucinate per capire com'erano
Sfoglia verde e farcia “di avanzi” per un formato molto più recente di quanto si pensi. Il racconto della ricetta che prende il nome da una maschera e i consigli su dove assaggiarli
Irina Steccanella ha aperto il suo ristorante a Savigno proponendo assai bene i grandi classici. Alla perdita del gusto ha risposto iniziando a fare pizze, oggi tra le più apprezzate in zona
Un insaccato insolito che deriva da una preparazione già in uso addirittura nell’Antica Roma. Come, dove e quando è nata la ricetta di carne ripiena buona nel panino ma non solo
Dal chiosco all’aperto all’enoteca con vista panoramica, passando per il bar con 60 anni di storia e il ristorantino d’autore. Ecco dove si mangiano le piade più buone