La ricetta della zucca grigliata e marinata

La zucca può essere proposta in mille varianti, ma tre le ricette più facili la troviamo grigliata e marinata. Come prepararla? Scopriamolo insieme, passo dopo passo.

Tempi

Tempo di preparazione:,30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti

• Un chilo di zucco
• 4-5cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 spicchi d’aglio
• prezzemolo tritato
• peperoncino tritato
• spezie a piacere
• un paio di bicchieri d’olio extravergine d’oliva
• sale q.b.

Procedimento

1. Pulire la zucca eliminando la buccia, semi e filamenti
2. Tagliare la zucca a fettine di spessore circa mezzo centimetro
3. Scaldare la piastra
4. Grigliare la zucca su entrambi i lati, 10 minuti in totale
5. Far raffreddare la zucca su un piatto largo (è importante)
6. Salare
7. In una ciotola capiente inserire l’aglio, il prezzemolo, l’aceto, il peperoncino e l’olio
8. Mescolare bene con la forchetta
9. Prendere le fette di zucca grigliate, immergerle e riporle nel piatto largo
10. Coprire con pellicola trasparente
11. Riporre in frigo per almeno due ore per la marinatura e servire